SODIO-MARTE

SODIO

Descripción

El sodio es un mineral esencial que se encuentra en todas las células del cuerpo pero principalmente en los fluidos extracelulares; en los fluidos vasculares (pH de la sangre) dentro de los vasos sanguíneos, arterias, venas y capilares y en los fluidos intestinales, fuera de las células. Aproximadamente el 50% del sodio del cuerpo humano se encuentra en estos líquidos, el 50% restante se encuentra en los huesos. La hormona aldosterona de la corteza suprarrenal regula el sodio, asegurando que nunca haya demasiado o muy poco en circulación. La eliminación se produce a través de los riñones.
El sodio, junto con el potasio, regula la proporción ácido-base de la sangre. Siempre junto con el potasio ayuda a regular el equilibrio hídrico del organismo, es decir, la distribución de líquidos entre el exterior y el interior de las membranas celulares. El movimiento de los aminoácidos a través de las células depende del sodio. El sodio y el potasio también desempeñan un papel en la contracción y expansión muscular y en la estimulación nerviosa.

Otra función importante del sodio es mantener solubles otros minerales de la sangre para que no formen depósitos en el torrente sanguíneo. Junto con el cloro protege la salud de la sangre y la linfa, participa en el transporte de oxígeno, ayuda a eliminar el dióxido de carbono del organismo y facilita la digestión. El sodio también es necesario para la producción de ácido clorhídrico en el estómago.
El sodio se encuentra en casi todos los alimentos, especialmente en el cloruro de sodio (sal). Seis gramos de sal en los alimentos equivalen a 2,4 g absorbidos por el organismo. Las fuentes animales contienen más que las vegetales. Los alimentos industriales contienen altas cantidades de sodio y pueden crear problemas a quienes los consumen habitualmente en su dieta. Lea atentamente la etiqueta de estos alimentos. Encontramos cantidades importantes en mariscos, leche, agua blanda, aves y carnes. Las algas marinas son un excelente suplemento de sodio.
Otros alimentos que contienen sodio en una forma que no es inmediatamente visible incluyen la salsa de soja, el glutamato monosódico, el nitrato de sodio, el nitrito, el propionato, el alginato, el citrato y el sulfito, así como el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y otras especias o aditivos contienen sodio.

Asimilación y almacenamiento

El sodio se absorbe rápidamente en el intestino delgado y el estómago y la sangre lo transporta a los riñones, donde se filtra y regresa a la sangre según lo necesita el cuerpo. La asimilación del sodio requiere energía. La hormona suprarrenal, la aldosterona, es un importante regulador del metabolismo del sodio. El exceso de sodio, normalmente el 90-95% del total ingerido, se elimina a través de la orina. La absorción y eliminación de sodio están directamente relacionadas con la cantidad de agua consumida. Las pérdidas de agua a través de la piel y los pulmones oscilan entre 500 y 800 mililitros por día, y el 75% de esta cantidad está libre de electrolitos. A través del ejercicio y la humedad se eliminan de 46 a 92 mg por día. El sudor contiene un gramo por litro.
El uso excesivo de sal puede dificultar la absorción y aprovechamiento de los alimentos, especialmente en el caso de los alimentos a base de proteínas. Los vómitos, la diarrea o la sudoración excesiva pueden provocar una disminución del sodio. En este caso puede ser adecuado tomar suplementos para prevenir la deficiencia de sodio. Los niveles de sodio en la orina reflejan la ingesta dietética. Entonces, cuando la ingesta es alta, la eliminación también lo será y viceversa. Los niveles en sangre suelen estar entre 310 y 333 mg por 100 mililitros).

Dosis y toxicidad

No existen dosis recomendadas de sodio, pero generalmente la ingesta promedio siempre supera el requerimiento diario. El estadounidense promedio ingiere de 2,3 a 6 gramos de sodio, pero puede alcanzar hasta 15 g. Se considera excesiva una ingesta diaria de sal (cloruro de sodio) de 14 a 28 g. Una dieta que contenga 0,5 g de sodio al día es suficiente para garantizar el equilibrio de sodio en nuestro organismo, pero la dosis adecuada para un individuo adulto oscila entre 1,1 y 3,3 g. El Consejo Nacional de Investigación (EE.UU.) recomienda una ingesta diaria de cloruro de sodio de 1 gramo por cada litro de agua consumido. La dosis recomendada para recién nacidos hasta los 6 meses es de 120 mg, y de 6 meses a 1 año, 200 mg. Para niños de 1 año la dosis es de 225 mg, para niños de 2 a 5 años es de 300 mg, para niños de 6 a 9 años es de 400 mg y para niños de 10 a 18 años es de 500 mg.

Dosis excesivas de sodio pueden favorecer la eliminación del potasio por la orina, provocando su deficiencia. En este caso puede ser necesario tomar suplementos de potasio. El exceso de sodio también puede provocar retención de líquidos, mareos e hinchazón de las extremidades inferiores y la cara. Para las personas sensibles a la sal, el uso excesivo puede provocar hipertensión. La presión arterial se redujo entre un 20 y un 30 por ciento en las personas que redujeron su consumo diario de sal. Sin embargo, la ingesta de sal puede no ser la única razón de la hipertensión, porque una menor ingesta de potasio contribuye al equilibrio electrolítico. La suplementación con potasio puede marcar la diferencia. Esto también se aplica a las causas del ataque cardíaco. Consumir menos sodio a lo largo de la vida puede ayudar a prevenirlo, pero es necesario que haya un equilibrio con el potasio, sea cual sea la cantidad consumida. Existen en el mercado productos que contienen potasio junto con sodio que se denominan “sales bajas en sodio”. Lea las etiquetas de estos productos. Una alternativa al uso de sal es preparar alimentos con hierbas o especias.
El uso excesivo de cloruro de sodio en la dieta contribuye al aumento de enfermedades del hígado, corazón y riñones. La forma más sencilla de reducir la ingesta de sodio es eliminar el uso de sal.

Efectos y síntomas de la deficiencia.

Las deficiencias de sodio son muy raras porque casi todos los alimentos contienen este mineral. La desnutrición, los vómitos, la diarrea, la sudoración excesiva o cualquier condición que provoque una pérdida significativa de agua pueden causar una deficiencia. Si queda sodio después de una gran pérdida de agua, puede producirse una intoxicación por agua, lo que a su vez puede provocar anorexia, apatía y espasmos musculares. En este caso se deben integrar líquidos antes que el sodio porque sin líquidos el mineral no se puede absorber. Es suficiente un modesto suplemento de sodio durante el día; Los electrolitos perdidos se reemplazan con una nutrición diaria normal.
La deficiencia de sodio provoca gases intestinales, pérdida de peso, vómitos, hipoglucemia, palpitaciones del corazón, debilidad y contracciones musculares. La falta de sodio dificulta la conversión de carbohidratos en grasas para la digestión. También pueden producirse artritis, reumatismo y neuralgia, un dolor agudo en un nervio causado por los ácidos que se acumulan por la falta de sodio.

Efectos beneficiosos en las enfermedades.

Las personas que padecen hipertensión deben seguir una dieta baja en sodio, porque este elemento puede agravar el trastorno. La ingesta de pequeñas dosis de sodio aumenta la resistencia a los calambres y al golpe de calor. El sodio ayuda a que el calcio permanezca en solución, lo que ayuda a fortalecer el sistema nervioso. Algunos estudios clínicos han demostrado que las dietas bajas en sodio ayudan a prevenir o tratar los síntomas de toxemia (intoxicación bacteriana), edema (hinchazón), proteinuria (albúmina en la orina) y visión borrosa.

EL SODIO PUEDE SER EFICAZ EN EL TRATAMIENTO DE LAS SIGUIENTES ENFERMEDADES: