CADMIO-RAHU

CADMIO

Descripción

El cadmio es un oligoelemento tóxico que tiene una estructura muy similar a la del zinc. El cadmio no tiene ninguna función biológica en el cuerpo humano. Sus efectos tóxicos en el organismo se mantienen bajo control gracias al zinc.
Los procesos de refinación alteran el importante equilibrio cadmio-zinc. En los cereales integrales la proporción cadmio-zinc es de 1 a 20.
El cadmio se encuentra principalmente en alimentos refinados como la harina, el arroz y el azúcar blanco. Está presente en el aire, en el humo de los cigarrillos y en zonas contaminadas como las que rodean las fábricas de zinc. Además, el agua más blanda suele contener mayores cantidades de cadmio que el agua más dura. El agua dulce, especialmente si es ácida, absorbe cadmio de las tuberías metálicas de los acueductos.

Asimilación y almacenamiento

El hígado y los riñones son las zonas donde se depositan el cadmio y el zinc. La concentración total de cadmio en el cuerpo humano aumenta con la edad y varía en diferentes partes del mundo. Se absorbe muy poco, por lo que en circunstancias normales desde el punto de vista alimentario y medioambiental, no supone un problema.
Cuando hay una deficiencia de zinc en la dieta, el cuerpo puede reaccionar acumulando cadmio en su lugar. Si su ingesta diaria de zinc es alta, el zinc se almacenará y, en su lugar, se excretará el cadmio. El cadmio también dificulta la absorción de cobre.

Dosis y toxicidad

La ingesta diaria de cadmio se ha estimado entre 13 y 24 microgramos, con variaciones notables en función del origen y tipo de alimento. La eliminación diaria es de 10 microgramos por litro. El zinc es un antagonista natural del cadmio. Los efectos tóxicos del cadmio probablemente se deben al hecho de que el cuerpo lo almacena en lugar del zinc cuando se crea un desequilibrio. El envenenamiento por cadmio se puede combatir con selenio. Los alginatos (contenidos en las algas) se combinan con el cadmio y lo eliminan del organismo, proceso que puede prevenir intoxicaciones. Los desequilibrios entre zinc y cadmio pueden crear problemas para la formación de espermatozoides.
La Dra. Henry A. Shroeder, especialista en oligoelementos minerales, ha desarrollado una teoría sobre el cadmio como causante de la hipertensión (presión arterial alta) y los problemas cardíacos relacionados con ella. Las pruebas que realizó en ratas, debido a sus similitudes con los humanos, demostraron que la administración de grandes dosis de cadmio aumentaba la presión arterial. Al suspender la administración, la presión arterial volvió a los valores normales. En humanos, la orina de pacientes hipertensos contiene un 40% más de cadmio que la de pacientes con presión arterial normal. Estos hallazgos pueden dar credibilidad a la teoría de que el exceso de cadmio puede estar directamente relacionado con la hipertensión.

El envenenamiento por cadmio es un proceso extremadamente sutil que puede durar toda la vida. El cadmio se deposita en los riñones, provocando problemas renales, y luego se deposita en las arterias, aumentando la presión arterial y provocando aterosclerosis.
El humo del cigarrillo contiene cantidades importantes de cadmio. Un paquete de cigarrillos deposita de 2 a 4 miligramos de cadmio en los pulmones de un fumador. Una parte del humo permanece en el aire y es inhalado de la misma forma por fumadores y no fumadores. El cadmio contenido en el humo del cigarrillo y la exposición a compuestos de cobre y cadmio pueden causar enfisema pulmonar. La presencia de dosis elevadas en hígado y riñones se ha asociado con anemia, proteinuria y aminoaciduria.

Efectos y síntomas de la deficiencia.

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Efectos beneficiosos en las enfermedades.

Cuando el zinc se convierte en un antagonista del cadmio puede desarrollar una acción anticancerígena.