VITAMINA C (ÁCIDO ASCÓRBICO) Descripción La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un compuesto soluble en agua similar a la glucosa. Aunque bastante estable en solución ácida, suele ser la menos estable de las vitaminas y es muy sensible a la luz, el calor y el aire, que estimulan la actividad de las […]
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