VITAMINA B1(TIAMINA)-MERCURIO

VITAMINA B1 (TIAMINA)

Descripción

La tiamina, o vitamina B1, es una vitamina hidrosoluble, tanto de origen animal como vegetal, que se comporta como una coenzima, participando en el complejo proceso de convertir la glucosa (azúcar en sangre) en energía, y es vital en algunas reacciones metabólicas. Es por esto que la tiamina es necesaria cuando hay un alto consumo energético, como por ejemplo cuando se practica algún deporte. La tiamina se adapta a las necesidades del organismo, siempre que se consuma una cantidad suficiente de alimentos que la contengan. Entre las funciones de la tiamina recordamos la protección del corazón y del sistema nervioso y la formación y mantenimiento de los glóbulos rojos.

La tiamina está presente en cantidades limitadas en casi todos los alimentos y en grandes cantidades sólo en algunos como la carne de cerdo y los despojos. El pan y los cereales deben consumirse enteros o vitaminados, porque la tiamina está contenida en el germen y salvado del trigo, en la cáscara del arroz y en la parte de todos los cereales que se elimina durante la molienda para darles un color más claro y una consistencia más fina. Una dieta rica en levadura de cerveza, germen de trigo, melaza y salvado aportará al organismo suficiente tiamina y ayudará a prevenir la acumulación de depósitos grasos en las paredes de las arterias (ver tabla de composición de alimentos).
Conocida también como la “vitamina de la moral” por su relación con un sistema nervioso sano y por su acción beneficiosa sobre la actitud mental; La tiamina también está relacionada con la capacidad de aprendizaje individual. Es necesario para el crecimiento de los niños y para mejorar el tono muscular del estómago, los intestinos y el corazón. La tiamina es esencial para estabilizar el apetito porque mejora la asimilación de los alimentos durante la digestión, en particular de los almidones, los azúcares y el alcohol.

Absorción y almacenamiento

La tiamina se absorbe rápidamente en las partes superior e inferior del intestino delgado. Se transporta desde el sistema circulatorio al hígado, los riñones y el corazón, donde puede combinarse con manganeso y proteínas específicas para convertirse en una enzima activa. Estas son las enzimas que descomponen los carbohidratos en azúcares simples.
La tiamina no se almacena en grandes cantidades en el cuerpo y, por lo tanto, debe reponerse diariamente. Se elimina por la orina en relación a la cantidad ingerida y almacenada. Dado que la cantidad de tiamina almacenada en el cuerpo no es muy grande, los tejidos corporales se deterioran rápidamente cuando hay una deficiencia. La tiamina es destruida por el alcohol. El alcohol interfiere con la absorción de todos los nutrientes, pero especialmente de las vitaminas B1 y B2.

Comer cantidades excesivas de azúcar y fumar cigarrillos provoca el agotamiento de la tiamina. La tiamina es vulnerable al calor, el aire y la cocción en agua. La tiamina puede ser destruida por una enzima que se encuentra en las almejas, las ostras y el pescado crudos; sin embargo, los mariscos son una buena fuente de tiamina. Otras fuentes incluyen productos integrales, arroz integral y frijoles. La tiamina está presente en una gran cantidad de alimentos (ver tabla de composición de alimentos).

Dosis y toxicidad

La necesidad individual de tiamina está determinada por el peso corporal, la cantidad de esta vitamina sintetizada en el tracto intestinal y la ingesta calórica diaria. La necesidad de tiamina es proporcional a la energía quemada, no a la energía consumida. A medida que aumenta la ingesta de calorías, especialmente la ingesta de carbohidratos, también debe aumentar la proporción de tiamina. Las personas que ayunan o siguen una dieta hipocalórica deben consumir la misma cantidad de tiamina que con una dieta correspondiente a sus necesidades. La cantidad recomendada para niños de 11 a 14 años es de 1,3 mg, para niños de 15 a 50 años es de 1,5 mg y para niños de 51 años y más es de 1,2 mg. Sin embargo, para las mujeres de 11 a 50 años es de 1,1 mg y de 51 años y más es de 1,2 mg; las mujeres embarazadas y en período de lactancia deben tomar 0,4 mg adicionales. Los niños de 1 a 3 años necesitan 0,7 mg, los de 4 a 6 años 0,9 mg y los de 7 a 10 años 1,0 mg. Los recién nacidos hasta los seis meses necesitan 0,3 mg y desde los 6 meses al año 0,4 mg. Los alcohólicos deben tomar de 10 a 100 mg de tiamina al día. La intoxicación aguda por alcohol debe tratarse con inyecciones de 100 a 250 mg de tiamina antes de la administración de glucosa. La administración de glucosa sin tiamina puede provocar el síndrome de Wernicke-Korsakoff o empeorar los síntomas preexistentes.

Se sabe que las personas mayores utilizan la tiamina con menor eficacia; por lo tanto, una mayor ingesta, junto con otras vitaminas del complejo B, puede resultar beneficiosa. La necesidad de vitamina B1 adicional aumenta en casos de diarrea grave, fiebre, estrés y cirugía. No se conocen efectos tóxicos relacionados con la tiamina, aunque grandes dosis pueden provocar desequilibrios del complejo B.

Efectos y síntomas de la deficiencia.

La deficiencia común de tiamina era hasta hace poco un fenómeno bastante raro. Sin embargo, los casos están creciendo debido al aumento de personas sin hogar y desnutridas. La deficiencia es bastante común en personas que obtienen la mayor parte de su energía del azúcar o el alcohol. Los individuos adultos están más expuestos a una deficiencia de esta sustancia debido a la presencia de bebedores empedernidos en ese grupo de edad. Los síntomas de la intoxicación y los de la deficiencia son bastante similares; marcha temblorosa, ojos borrosos, pérdida de coordinación y confusión.

Una deficiencia leve de tiamina es difícil de diagnosticar y se atribuye fácilmente a otros problemas. Los primeros signos incluyen fatiga temprana, pérdida de apetito, irritabilidad, inestabilidad emocional (comportamiento asocial y agresivo) y dificultad para concentrarse. Los síntomas de una deficiencia crónica de medios son alucinaciones auditivas de diversos tipos y pesadillas, mientras que una deficiencia más grave puede provocar psicosis. Una deficiencia de tiamina dificulta la digestión de los carbohidratos y deja demasiado ácido pirúvico en la sangre. Esto provoca una falta de oxígeno que provoca pérdida del estado de alerta mental, dificultad para respirar y daño cardíaco. Si no se elimina esta deficiencia, se produce confusión y pérdida de memoria (los expertos estudian la relación con la enfermedad de Alzheimer) seguidas rápidamente de trastornos gástricos, dolor abdominal y estreñimiento. También pueden producirse hormigueos en las extremidades inferiores, alteraciones de las fibras nerviosas sensibles e inflamación de los músculos de la pantorrilla. Una deficiencia también puede provocar inflamación del nervio óptico. Sin tiamina, la función del sistema nervioso central, que depende de la glucosa para obtener energía, se deteriora.

La deficiencia de tiamina puede bloquear el metabolismo del colágeno, que está directamente relacionado con el proceso de curación. Los resultados de estudios en animales mostraron que la curación era mucho más lenta en los conejillos de indias con deficiencia de tiamina que en aquellos con niveles normales. Una deficiencia de tiamina puede provocar alteraciones en la coordinación y el tiempo de reacción del cuerpo, la coordinación entre los ojos y las manos, la velocidad motora y la estabilidad de las manos. Las irregularidades cardíacas surgen porque la deficiencia también afecta al sistema cardiovascular. Los músculos del corazón pueden debilitarse y puede ocurrir insuficiencia cardíaca. Sin dosis adecuadas de tiamina, pueden producirse arritmias, dificultad para respirar, sudoración de pies y piernas, hipotensión, dolor torácico y abdominal, insuficiencia renal, insuficiencia cardíaca e incluso la muerte. La deficiencia de tiamina puede perjudicar irreversiblemente el funcionamiento de la glándula tiroides. También pueden producirse anorexia (pérdida de apetito) y atonía gástrica (pérdida del tono de los músculos del estómago).
Algunos investigadores creen que una deficiencia de tiamina puede ser el primer eslabón de una cadena que conduce, a través del hígado y las hormonas femeninas, al cáncer de útero.

La deficiencia de tiamina durante la desintoxicación del alcohol puede provocar parálisis. Es bien sabido que la cafeína presente en el café destruye la tiamina. La parte de la población más afectada por esta escasez son las personas sin hogar, las personas desnutridas y las que hacen ayunos y dietas bajas en calorías.

Efectos beneficiosos en las enfermedades.

La tiamina se utiliza en el tratamiento del beriberi, una enfermedad carencial asociada con la desnutrición. Tomar tiamina ayuda a eliminar los líquidos almacenados en el cuerpo, reduce la frecuencia cardíaca rápida, permite que los corazones agrandados vuelvan a su tamaño original y normaliza los electrocardiogramas.
Nutrientes como la tiamina y la niacina se han utilizado juntos para tratar a pacientes con esclerosis múltiple. La Dra. George Schumacher nos informa que administró tiamina clorhídrico por vía intraespinal a dos pacientes con esclerosis múltiple, quienes mostraron una marcada mejoría. La Dra. Fredrik Klenner utilizó grandes dosis (100 miligramos) de B1, B3 y B6 con notable éxito. La tiamina se ha utilizado en combinación con glucosa y agua en el tratamiento de pacientes inconscientes, especialmente alcohólicos.

El alcoholismo se ha tratado con éxito con tiamina: los síntomas son similares a los del beriberi, incluyendo confusión mental, alteraciones de la visión y parálisis de los músculos oculares. Cade (1972) afirma que los alcohólicos ingresados ​​en su hospital suelen ser tratados con complejos multivitamínicos que contienen al menos 200 mg de tiamina. Es posible que lo necesiten hasta dos veces al día. A pesar de un gran aumento de las hospitalizaciones por alcoholismo en los hospitales, hubo una mejora notable, hasta el punto de que los casos de muerte se redujeron a cero. En los años 1945-50, antes del uso de tratamientos con tiamina, ochenta y seis pacientes murieron por complicaciones del alcoholismo. En los años 1956-60, ocho personas murieron, pero no se ha producido ninguna muerte desde 1966. Cade concluyó que «dado que la forma de muerte fue idéntica a la del beriberi, dado que se ha encontrado deficiencia de tiamina en proporciones significativas de alcohólicos graves, y dado que no hubo otros cambios significativos en la terapia que pudieran parecer responsables de esto, la tiamina es el agente terapéutico que literalmente ha salvado la vida de una parte importante de los pacientes. Por tanto, está demostrado que la tiamina (vitamina B1) ha salvado vidas entre los alcohólicos”.

Muchas otras enfermedades, incluida la diabetes, se han beneficiado de la administración de tiamina. Es esencial para la producción de ácido clorhídrico, que ayuda a la digestión. Ayuda a eliminar las náuseas, especialmente las provocadas por el mareo y el mareo. Alivia la fatiga mejorando así la disposición. También mejoró el tono muscular del estómago y los intestinos, lo que alivia el estreñimiento.
La tiamina en dosis elevadas ha dado buenos resultados en el tratamiento de formas de anemia que responden a esta sustancia. La tiamina tiene un papel protector en caso de intoxicación por plomo y síndrome de muerte súbita. La capacidad mental y el coeficiente intelectual mejoraron al tomar tiamina. La tiamina promueve la activación de los neutrófilos, que ayudan al sistema inmunológico a combatir las bacterias. La tiamina también ayuda a los músculos lisos y esqueléticos, mientras que no desempeña un papel activo en los músculos afectados por la esclerosis múltiple, la parálisis de Bell, la miastenia gravis y el síndrome de Ménière.

Los dentistas han encontrado útil la administración de tiamina para el dolor dental posoperatorio. A menudo se puede evitar el dolor administrando B1 al paciente antes de la operación. Una terapia a base de tiamina redujo el tiempo de curación de las alvéolos secos. La evidencia muestra que su uso para nervios lesionados y enfermos no sólo restablece el funcionamiento adecuado sino que también alivia el dolor. Las personas que atraen insectos pueden intentar tomar 100 mg al día, porque el sudor, que contiene tiamina, los repele.

Investigación realizada en humanos.

Vitamina B1 y moral. Durante muchos años, Horwitt y sus colaboradores han estudiado los efectos psicológicos de la deficiencia de tiamina en pacientes psiquiátricos hospitalizados. Los sujetos recibieron cantidades variables de tiamina a través de una dieta adecuada. Fueron analizados para detectar varios efectos de deficiencia.

Resultados. La administración de aproximadamente 0,4 miligramos de tiamina mejoró afecciones específicas, que incluían pérdida del control emocional inhibidor, rasgos maníaco-depresivos y estado de confusión. (M. K. Horwitt et al., “Investigaciones de requerimientos humanos de vitaminas del complejo B”, Consejo Nacional de Investigación Bull. 116, 1948.)

Vitamina B1 y herpes zoster. Veinticinco pacientes recibieron 200 miligramos de tiamina clorhídrico por vía intramuscular al día.

Resultados. El herpes zóster, un grupo de pequeñas ampollas persistentes y dolorosas, se ha tratado con éxito. (A. L. Oriz, Mundo Médico, noviembre de 1958)

Vitamina B1 y capacidad mental. La Dra. Ruth Flinn Harrel realizó un experimento con 104 personas de entre 9 y 19 años. La mitad de ellos tomó una pastilla de vitamina B1 todos los días y la otra mitad un placebo. El experimento duró seis semanas.

Resultados. Una serie de pruebas mostraron que el grupo que recibió la vitamina ganó una cuarta parte más en capacidad de aprendizaje que el otro grupo. (Dra. Ruth Flinn Harrel, “Effect of Added Thiamine on Learning”, en Rodale and Staff, The Health Seeker, págs. 18, 19.)

LA VITAMINA B1 PUEDE SER EFICAZ EN EL TRATAMIENTO DE LAS SIGUIENTES ENFERMEDADES: